De keuken van Gilbert von Berg
In Studio brengen wij een hedendaagse keuken met oog voor detail en evenwicht. Wij laten ons zo veel mogelijk inspireren door de seizoenen en internationale smaken.
Service
Gastvrouw Chloe Kusters en het bedieningsteam bestaande uit Mirthe van Hoornaar en Nina Jongen laten u zich graag thuis voelen in ons restaurant. Wij streven er naar ieder bezoek een warme herinnering te laten blijven.
Filosofie
Gilbert, sous-chef Cas Driessen en Ruben Ottenheim brengen samen hun visie over hoe easy fine dining moet zijn. Vernieuwing, verdieping en verbetering. Het vaststellen van ons menu heeft altijd als uitgangspunt de maximale smaak uit onze producten te halen zonder een overdaad aan ingrediënten te gebruiken.
Menu
Wij nemen onze gasten mee in het verhaal hoe onze gerechten tot stand zijn gekomen en delen graag onze denkwijze. Iedere gast heeft goed zicht op de open keuken en kan te allen tijde meekijken hoe de gerechten worden samengesteld.
Wij serveren in Studio een vastgesteld menu. Doordeweeks kunt u in de middag naast ons 5, 6 of 7 gangen menu ook kiezen voor een 4 gangen lunch menu. Op vrijdagavond serveren wij tijdens het diner uitsluitend ons 7 gangen menu. Wij kunnen grotere tafels aannemen, echter tot een maximum van 8 personen.
Wij presenteren tijdens de lunch tegen 16:00 uur de rekening en tijdens het diner tegen 23:30 de laatste consumptie samen met de rekening zodat ons personeel s’ochtends vroeg weer fris aan de werkdag kan beginnen.